en glas wijn smaakt beter als er kaas bij gegeten wordt. De kaas zorgt er onder meer voor dat de fruitigheid en het aroma meer worden benadrukt. Dat blijkt uit onderzoek door het Franse Centrum voor Smaak en Voeding in Dijon. Het centrum vroeg 31......
Kaas vormt een goede combinatie met onder meer wijn en druiven, maar ook chocolade past volgens experts uitstekend bij de borrelhap. Dit wordt een trend die we over zo’n twee jaar vaker gaan terugzien in de horeca, zegt kaasspecialist Betty Koster. “Kaas en chocolade vormen......